拿破仑鱼有多珍贵?日本顶级大厨开刀,最后被惊艳到了

  • 时间:2020-01-05 01:03:24
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拿破仑鱼有多珍贵?日本顶级大厨开刀,最后被惊艳到了

众所周知日本是一个四面环海的国家国土远远没有我们国家大,但日本的海鲜产业非常的发达,我们所知道的海鲜远远不如日本的多。在日本的菜谱里面有很多我们从未见过的海鲜产品,比如说像拿破仑鱼。

拿破仑鱼是一种非常珍贵的鱼类,它们又叫做波纹唇鱼,身上都有蓝绿色的鱼鳞和鱼皮看上去十分的高贵。因为它们体型巨大味道鲜美所以吸引了不少捕猎者的补杀,没用几年时间内它就变成了濒危灭绝的生物了。不过就算是如此稀少珍贵的鱼在日本的海域中还是捕捞的到的。

正是因为拿破仑鱼的珍贵,所以日本顶级厨师在处理这种鱼时候手法也是别具一格了。厨师先把拿破仑鱼的鱼鳞弄下来,然后直接拿着一壶滚烫的开水往鱼肉上浇,鱼肉瞬间翻转很惊艳。随后厨师又把鱼肉放在冰水里放了一下,最后再经过切片一盘精美的生鱼片儿就被制作完成了。

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更新时间:2020-01-05 01:03:24